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Farinha de Arroz

A Farinha de Arroz é composta por mais de 80% de amido.

A estrutura do amido é basicamente composta por duas moléculas poliméricas, a amilose e a amilopectina, que variam em porcentagem com a espécie e variedade do grão de arroz.

As variedades de arroz utilizadas resultam em farinha de arroz com um teor de amilose na faixa de 27% e de amilopectina da ordem de 57% em relação ao peso da farinha.

Todo arroz vendido pela Marzari é produzido no Rio Grande do Sul, estado que possui o melhor solo e clima do Brasil para este cultivo.

Além disso, 100% das lavouras gaúchas são irrigadas e as técnicas e tecnologia empregadas são as mais modernas da atualidade.

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